Taze balık nasıl anlaşılır?

Soğuk hava ve yağışların az olması sebebiyle balık fiyatları 10 liraya yaklaştı. İnsanlar evlerine balık götürmekte zorlanıyorlar. Yükselen fiyatların Ocaktan sonra yeniden düşmesi bekleniyor. O zaman haller yine dolacak ve balıkla hasret sona erecek. Tabii bu kez de kimilerinin aklını "balık taze mi değil mi" sorusu kurcalayacak.

Taze balık nasıl anlaşılır?

Balığın tazeliğini anlamak için birkaç püf noktası var;

1. 1. Biri balığın gözlerinin parlak ve dışa doğru bombeli oluşu. Eğer balığın gözleri içeriye çökmüşse, tezgahta bayat balık var demektir. 
2. 2. Tabii parlaklık tek ölçüt değildir. Öyle ki tezgahtaki balıklara devamlı su serpiliyor. Bu da onların parlak görünmesini sağlıyor. Balığı elinize alıp derisine bakın. Eğer tazeyse gergin ve parlak oluyor. Bayatlamaya başladıkçaysa o derinin parlaklığı azalıyor. özellikle de karnı buruşuyor.
3. 3. Ve iyi bir balık seçerken son tavsiye; Taze balık hemen hemen kokusuzdur. Ama bayatlamaya başladıkça asit kokusu yaymaya başlar.